A taioba, ou taioba mansa, é uma hortaliça rica em nutrientes como fibras, vitamina C, e minerais como potássio e magnésio que ajudam no combate ao envelhecimento precoce da pele, fortalecem o sistema imunológico e evitam doenças cardiovasculares.

Embora ofereça muitos benefícios para a saúde, apenas a taioba da espécie Xanthosoma sagittifolium, conhecida como taioba mansa, pode ser consumida. Isto porque a taioba do tipo brava, conhecida como Colocasia antiquorum, é tóxica podendo causar asfixia, ardência e inchaço na boca e lábios.

A taioba é encontrada em feiras e supermercados e deve ser consumida apenas cozida ou refogada, podendo ser usada em preparações como saladas, omeletes e sopas, por exemplo.

A taioba é uma Planta Alimentícia não Convencional, super nutritiva, rica em vitaminas A e C, minerais (ferro, cálcio, magnésio, potássio, fósforo, cobre, zinco), fibras e antioxidantes (flavonoides, carotenoides), sendo excelente para a imunidade, saúde óssea, digestão e coração, mas deve ser sempre cozida devido aos oxalatos.

"HAICAIS"

a taioba

tem sabor  especial

comer cozida!